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2017ホテルJack②~宴会編~

2017.10.24(火)

続いて、宴会チーム。

宿泊チーム同様に、ホテル側と打ち合わせを重ね、お客様役である、ホテル科1年生に対し、何を提供するのか、どんなおもてなしをするのか、約2時間のパーティを含む、前後のセミナーのスタンバイ、時間配分等考えながら、創り上げていきます。

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まずは、セミナー会場のスタンバイからスタート。

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何をしているか...?

テーブルで間隔を測りながら、ピシッと整列するように並べていく作業なんです。

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お水もセットして、いざお客様をお迎えします。

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セミナーが開催されていますが、裏では...

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その後に控える、パーティのスタンバイが始まっています。

そして、セミナー終了!

セミナー→パーティの間は1時間しかありません!

会場の切り替えし、すなわち「ドンデン」が始まります!

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円卓出して

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テーブルセットして

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スタンバイ完了!

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お料理も

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ドリンクも、もちろん学生がサービス。

料理を作る以外の全てを学生だけで行います。

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パーティ終了後は、翌日の会場スタンバイを行い、終了となりました!

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最後に、宴会チームとホテル科1年生全員で集合写真!


ラストは、レストランチームのご紹介です!

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