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先生紹介~料飲総合知識編~

2018.01.12(金)

経専観光が誇る講師陣を紹介致しますsign01

野田 浩史先生

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オーセントホテル小樽 料飲部支配人兼チーフバーテンダー

【略歴】一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会理事であり、2013年竹鶴アンバサダー・オブ・ザ・イヤー受賞。

2004年にはアジアパシフィックバーテンダーオブザーイヤー日本代表に選ばれ、2005年にはPBO(NPO法人プロフェッショナルバーテンダー機構)のMVB(モストヴァリアブルバーテンダー)を受賞。

2000年より本校にて「料飲総合実務」の講師を務め、2年に1回開催される「モナン・カクテルコンペティション」の日本全国学生部門で2010年、2012年、2014年、2016年と4年連続グランプリをバックアップ。

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野田先生より

 ホテルのバーテンダーは他部門よりお客様と接する時間が長く、接遇の第一線といえます。

お客様と真摯に向き合う姿勢や優しさ、誠実さがなくては真のバーテンダーとは言えません。

また、ホテルにはさまざまな国や地域から旅人が訪れますが、

バーテンダーはその方々に地域の魅力を伝える「街の外交官」という役割も担っています。

私は2000年から経専で「料飲総合実務」の講師を務めておりますが、経験豊富な講師陣による質の高い教育が展開されていると感じています。

そして毎年開催している「KEISENカクテルコンペティション」にも審査員として参加していますが、目標に向かってひたむきに努力する学生が多いですね。

リアル実践授業を通し、様々な環境で学んできた経専出身者のバーテンダーは、カクテルの大会で結果を出すなど、今もなお技術に磨きをかけており、誇らしく感じています。


そんな、野田先生が担当する科は「ホテル科」。

そして、来週末のオープンキャンパスでは、人気のバーテンダー体験ができますよbar

野田先生の教えを受けた在校生やOB.OGも登場しますnote

気になった方は、是非オープンキャンパスにお越し下さい~up

お申込みはこちらからどうぞdownwardleft

【オープンキャンパスページ】

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