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2016年ブライダルJack!

2016.12.09(金)

ホテルJackの翌週に、ブライダル科2年生の集大成として、本物の新郎新婦の結婚式をプロデュースする「ブライダルJack」が開催されましたsign01

ホテルJack同様に、校内の実習室ではなく、本物の場所をお借りし、リアルウェディングを行う一大イベントですnote

学生は、それぞれ、プランナー、サービス、フラワー、演出、アイテム等のチームに属し、新郎新婦様と細かく打合せを約3か月前から始め、何もない状態からすべてを創り上げていきます。

では、世界でひとつしかない「ブライダルJack」をご紹介致しますheart04

会場は、ホテルJack同様、市内中心部に位置する「プレミアホテル中島公園札幌」

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パーティ会場も、スタンバイokです(午前中から学生がコツコツ創り上げました)

で、今回の新郎新婦は...

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このお二人sign01新婦はなんと本校の卒業生note

学生は朝からホテルに入り、会場スタンバイ、リハーサルと準備を進めていきます。

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司会も

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音響、照明も

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スポットもスタンバイ中sign01

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もちろん、お二人のお支度も学生が行いますring

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ガーデンでウェディングフォトも撮りましたcamera

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ウェルカムドリンクもbar

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学生が制作しますshine

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スタンバイ完了sign01

いよいよ開宴、お客様をお迎えしますsign03

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オープニングムービーmovie(これも学生がつくりました)

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新郎新婦入場sign03

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先導も学生です

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今回はパーティ内で挙式も行うスタイル。まずは人前式が始まりました

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指輪の交換

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そして...heart04

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結婚誓約書に署名

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挙式が滞りなく進み、披露宴へ

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シャンパンサービスもすべて学生が行いますwine

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※うしろに写っているのは、お二人の大事なお子様ですheart04

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そして、乾杯へhappy01

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サービスも学生が担当

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ケーキ入刀

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ファーストバイトcake

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新郎へは大きいケーキ(笑)cakebirthdaycakebirthdaycakebirthdaycakebirthday

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同級生も一堂に集まりましたnote

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新婦が中座致します、介添えは幼馴染の友人、もちろんサプライズで指名bearing

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ブーケをプレゼント、、、この場面にいたら感動せずにはいられませんsweat02

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お色直しで、お二人揃って再入場heart01

ご一緒にお二人のお子様もドレスをお召しになっていますdeliciousカワイイ

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そして、キャンドルサービスへshine

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メインキャンドルに点火crown

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そして、セレモニーはクライマックスへ...

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ご両親へ花束贈呈

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もう、言葉は必要ありません...

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全員との「感動の共有」をし、新郎からの一言karaoke

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「えっ」?なに?

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なんと、新婦へのサプライズ「フラッシュモブ」upup

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そして、新郎から新婦へ「公開プロポーズ」heart02

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weepweepweepsweat02

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もう、「感動」しかありません。。。

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パーティもお開き、新郎新婦も退場されます

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ライブエンドロールmovie

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そして、お客様も退場され、一日お二人を先導した学生からお礼の一言

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そして、お二人、ご両親ともに会場に戻り、改めてリーダーより感謝の言葉

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私達にご協力していただいた新郎新婦様、そしてご両親、親族の皆様、本当にありがとうございました。

素晴らしい会場を提供頂いたホテルの皆様にも改めて御礼申し上げます。

準備期間約3か月、本番約3時間。あっという間の一日でした。

ウェディングという、一生に一度の一大イベント。

お二人の理想を伺い、その理想を現実にしていく難しさ... いくつもの壁を乗り越え、ようやくこの素晴らしい日を迎えることができました。

この経験は、今後必ず役に立ちます。「感動の共有」というキーワード。こんな仕事でないと味わえませんね。

ブライダル科2年生の皆さん、お疲れ様でしたsign01

感動をありがとうsign03


今回のブライダルJackを担当した在校生がオープンキャンパススタッフとして登場しますnote

ブライダルの仕事に興味のある方、ブライダルJackの詳しい話が聞きたい方は是非sign03

お申込みはコチラからどうぞ⇒【オープンキャンパス申込み】

2016年ホテルJack!

2016.12.09(金)

先月に行われました、ホテル科2年生の学びの集大成「ホテルJack」の様子をお伝え致しますsign01

2年間の集大成として、校内の実習室ではなく、市内のホテルをJackして、学生がホテルを運営する特別なイベント。

今回もお世話になったのは、市内中央区中島公園に位置する「プレミアホテル中島公園札幌」note

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昨年リニューアルし、200室以上の客室を保有。最上階には市内最高峰のサービスとお料理、ワインを提供している鉄板焼「21クラブ」があります。


さて、このホテルJack、「宿泊」「バンケット」「レストラン」の3部門に分かれ、学生は3か月前より準備をはじめ、2日間にわたり実際のお客様をおもてなしし、自身の持っている能力、今後の目標を定めていきます。

では、「宿泊部門」より紹介していきますsign01

学生は午前中より入り、ルームメイク(客室清掃)を行い、その後チェックインのスタンバイへ。

まずは、ホテルスタッフの方より一日の流れの再確認

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手作りメッセージカードも作りました

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お部屋に入れていきます

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そして、チェックインも

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ご案内も

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すべて学生が担当sign03

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写真にはありませんが、一般のお客様も十数組「ホテルJack宿泊プラン」をご利用下さり、学生がすべて担当させていただきました。

ご利用頂きました皆様、ありがとうございましたdelicious

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次は、「バンケット部門」のご紹介notes

お客様は、ホテル科1年生。一日の流れとしては、何もセットされていない宴会場⇒会議セッティング⇒切替し(どんでん)⇒パーティセッティング⇒パーティスタート、と実際のホテルバンケット運営を行っていきます。

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テーブルとテーブルの距離、椅子の配置、お水のセット、すべて学生が行っていきます

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会議スタンバイ完了

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セミナーが始まりました

で、セミナー終了後、すぐさまパーティスタイルへ切替し

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シルバーrestaurant(ナイフ、フォーク、スプーン)も綺麗に磨き上げておきます

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テーブルセットも

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卓上メニュー票も全部学生がセッティング

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さぁ、パーティ開宴です

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乾杯用のスパークリングジュースもbar

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お料理も

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サーバー使いも完璧です

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バーカウンターでオリジナルノンアルコールカクテルも作ります

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で、メインが出たあとは、最後のデザートshine「ベイクド・アラスカ」shine

アイスクリームにメレンゲ生地を乗せ、フランベし焼き目をつけたデザート。

演出にはテクニックが必要ですが、まったく問題なくスムーズに完成happy02

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取り分けし、完成cake

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パーティも無事終了し、翌日のスタンバイに入り、一日終了となりましたnotes


最後に「レストランチーム」のご紹介restaurant

ホテル内のパーティスペースを使用し、ディナータイム、バータイムと運営していきます。

事前の予約数はなんど、過去最高sign01無事にこなせるか心配でしたsweat01

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スタンバイ中

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バー担当の二人も楽しそうにスタンバイ中

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ガーニッシュを作成

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こんな感じでカクテルに用います

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いよいよディナータイムスタート

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ご案内も

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オーダーテイクも

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ドリンクサービスも

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カクテルも

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オーダーも

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料理運びも

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全部、学生が行いますsign01

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すごい!満席sweat01


その後、特に大きなミスもなく、過去最高の実績を残し、ディナータイムが終了となりました。


翌日も朝食スタンバイ、チェックアウト、セミナースタンバイと、各チームはお昼頃まで大活躍し、2016年ホテルJackは終了となりました。

今回ホテルJackにご協力頂きました多くのお客様、ホテルの方々、ありがとうございました!

この場をお借りして、御礼申し上げます。

そして、ホテル科2年生の皆さん、本当にお疲れ様でしたsign01

みんな、良く頑張ったねweep

この経験が、今後必ず役に立ちますnote


これにて、ホテルJackのブログは終了。

更に、詳しく話を聞きたい方、実際にホテルJackを担当した学生が登場するオープンキャンパスにお越し下さい~

お申込みはコチラからどうぞ!⇒【オープンキャンパスお申込み】

ホテルジャックの時期ですよ!

2015.10.22(木)

さて、毎年恒例のホテル科2年間の集大成「ホテルジャック」の時期が近づいてきましたsign01

今年は、11月12日(木)~13日(金)

ホテルジャックとは...

ホテル科の学生が、札幌市内のホテルを貸し切って、宿泊、宴会、レストランの3部門に分かれ、

一般のお客様の集客、当日までの準備、当日のサービス、片付け、まで一連の流れを1泊2日で行う、ホテル科2年間の集大成のイベントですimpact

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学生たちは、既に9月上旬より準備を始め、ホテル側とも打合せを行い準備を進めております。

ノボテル札幌ホテルジャック宿泊プラン

上のプランは、使用させて頂くノボテル札幌様にご協力を頂き、特別宿泊プランを作成していただきましたshine

また当日は、宿泊以外にも4階「マーブルスクエア」において、学生主体のレストランも運営致します。

ご宿泊とディナーも兼ねて、ご興味のある方、是非ご利用下さいsign01

そして、ホテル2年間の集大成として、学生の成長した姿を見にいらしてくださいnote

宜しくお願い致します!


入学相談室:sato

おシゴト体験会 ~釧路&帯広編~

2014.12.17(水)

前回のお知らせに引き続き、釧路と帯広の様子をアップsign01

参加された高校生のみなさん、ありがとうございましたnotes

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おシゴト体験会が、北見・釧路・帯広で開催されました~

2014.12.15(月)

先日、北見・釧路・帯広において、「おシゴト体験会」が開催されましたsign01

通常、本校で行っている「体験入学」をそのまんま、各都市で行いましたよup

もちろん、各科の体験授業もnotes

ホテル科は、ノンアルコールカクテル体験bar

ブライダル科は、ウェディングドレス試着体験shine

旅行&エアライン科は、空港チェックイン&旅行カウンター体験airplane


初日の北見会場の様子をお伝え致しますsign03

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釧路&帯広会場の様子は、また次回お伝え致します~note

2014ブライダルジャック報告!!

2014.11.25(火)

みなさん、こんにちはsign01

大変遅くなりましたが、ブライダル科2年間の集大成として先日開催された、【ブライダルジャック】の様子をお伝え致しますdelicious

KEISENの校外研修は、科にもよりますが、最大2年間で8回にも及びます。

それぞれ、ホテルのプロになる、ブライダルのプロになる、旅行・鉄道業界のプロになる、エアラインのプロになるsign01為に、様々な場所に行き、多くの方から講義を頂き、プロの技術を目の当たりにし、自信が目指す目標を更に高めていきます。

今回、行われた【ブライダルジャック】は、ブライダル科2年生のの学生一人一人が、役割をもち、模擬ではなく、リアル結婚式&ウェディングパーティをトータルプロデュースする特別なイベントです。

約3か月前から打ち合わせを開始し、新郎新婦様の希望を伺い、徐々に【カタチ】にしていきます。

さて、当日本番ですsign01

AAA_0067.jpgAAA_0051.jpgAAA_0155.jpg着付けも完了し、いよいよ挙式へ...

その前に、新婦のお母様による、『ベールダウン』が行われました。

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今までの様々な想いがこみあげて、思わずこちらもsweat02


さて、人前式⇒ウェディングパーティが始まりましたheart04

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もちろん、司会も学生が行いますsign01

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AAA_0220.jpgheart02幸せいっぱいのご夫婦が誕生致しましたheart02


そして、ウェディングパーティへbar

ドアオープン前に、パーティ会場前では、ホテル科の学生がウェルカムドリンクをサービスshine

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入場前の一コマdelicious

リラックスした表情の新郎新婦と二人の大事な【宝物】lovely

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さぁ、パーティ開始ですsign01

DSC_3043.jpgパーティの先導も学生が行いますsign01

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入場から始まり、新郎新婦の心のこもったパーティが滞りなく進行してきますnote

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もちもん、サービスもすべて学生が行いますup

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お色直しを行い、装いも新たに、キャンドルサービスshine

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そして、セレモニーはクライマックスへ...

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会場内が【感動】で包まれます。。。


すべてのセレモニーが行われ、そろそろ退場のタイミングかなぁ、と思った時sign01

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先導の学生が突然踊り始めましたsweat01

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周りの学生達もsign01

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なんと、お客様も一緒にnote

そう、いま流行の「フラッシュモブ」heart04

この日の為に、学生が考えた二人に贈る「サプライズ」

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「おめでとうございますsign03

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突然のサプライズに、新郎新婦はビックリされておりましたが、

とーっても喜んでいただき、感動のあとに笑顔が溢れましたdelicious


さて、お開きになり、送賓後、学生が新郎新婦にお礼を述べますが、、、言葉に詰まります。。。

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この場を借りて、ご協力いただきました、新郎新婦並びに、ご親族、ご友人の皆様、本当にありがとうございました!

そして、会場をご提供いただきました、ノボテル札幌様、本当にお世話になりました!

この感動を忘れずに、来年から新社会人となるブライダル科2年生は頑張っていくでしょうsign01

本当にありがとうございましたsign03

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以上、入学相談室のsatoがお伝え致しましたpaper


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末永くお幸せにheart04

ホテルジャックまであと1か月!!

2014.10.07(火)

毎年、各企業様のご協力をいただき、開催しているホテル科2年生の集大成「ホテルジャック」sign01

今年も、11月に開催されますが、そもそも「ホテルジャック」って何?と思われる方もいるかと思いますので、簡単にご紹介致しますnote


ホテル科2年間の集大成「ホテルジャック」

札幌市内のシティホテルで実際に学生がホテル業務を行う一大イベント。

学生一人ひとりが責任感をもち、宿泊部門、レストラン部門、宴会部門の3セクションに分かれて、本物のホテルで実際のお客様をおもてなし致します。

準備期間は約3か月。今まで学校で得た、技術と知識を大いに生かし、インターンシップとは違う、独特の緊張感のなか、1泊2日でホテルを運営致します。

場所は、札幌市中央区中島公園に位置する、フランスに拠点を置くACCOR HOTELS(アコーホテルズ)の上級ブランドホテル 「ノボテル札幌」

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今回、ノボテル札幌様のご協力をいただき、特別に当校とのコラボ宿泊プランを設定していただきましたdelicious

ノボテル札幌様のホームページはこちら!



少しだけ、昨年の様子をお伝え致しますnotes

●宿泊部門

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まずは、お客様が宿泊される、お部屋のベッドメイクからスタートsign01

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お部屋に入れる、オリジナルメッセージカードも用意しましたheart04

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ロビーもスタンバイOKですgood

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●レストラン部門

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まずは、会場のスタンバイからスタートsign03

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予約客の確認もしっかり行いますsign01

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バーもbar

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レストランサービスもしっかりこなしますrestaurant


●宴会部門

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こちらも宴会場のスタンバイからスタートsign01

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事前の打ち合わせも真剣ですsign03

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パーティスタートdelicious

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サービスもすべて学生が行いますsign03

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なんとなく雰囲気は伝わったでしょうか??

今年度の様子はまた、この場を借りて、報告していきたいと思いますsign01

みなさん、応援よろしくお願いしますsign03


次回は、「ブライダルジャック」の様子をお伝え致しますshine

お楽しみにnotes


入学相談室:sato

第15回keisenカクテルコンペティション開催!

2014.07.18(金)

7月17日(木)、ホテル科2年生の一大イベント、"カクテルコンペティションwine"が、札幌市内のホテルで開催されました!

授業で得た飲料実務やバーテンダー業務知識の集大成として開かれる当イベントも今年で15年目sign01

多くの卒業生がカクテルの全国大会で受賞したり、先日も在校生が全国優勝を果たすなど、「バーテンダーを目指すならkeisen!」というほどsign03 このイベントも歳を重ね、学校の一授業の枠を飛び越え、注目されるイベントになってきました。

ホテル科2年生が、全員参加してのイベントは、エントリーシートの提出からスタートdash

オリジナルカクテルのネーミング、レシピにより予選通過した学生が、この日の大会に進みます。

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予選の一場面。審査員の前で腕をふるいます!

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予選結果、発表!予選通過者は午後の本戦へ! その他の学生は運営スタッフへと回ります。

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午後からの本戦は、ホテル科・ブライダル科の1年生、ブライダル科の2年生が観戦に加わりスタートです。

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選手、入場!!

 

まずは、クラシック部門の競技から! 

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審査員の皆様の評価が気になります。。。

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続いてフレア部門! こちらは、ボトルを回転、飛ばしたりといったパフォーマンスとともにカクテルを振る舞うスタイルです。

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全ての演技が終了!

審査結果を待つ間に、授業でもお世話になっている、エスエンターテイメント様のフレアエキシビジョン、本校卒業生高藤様のクラシックエキシビジョンが行われました!

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学生達はみな、プロの技術に目が釘付け!

厳正なる審査の結果。。。bar

グランプリcrownに選ばれたのは、「上田碧さん(札幌あすかぜ高校出身)」、おめでとうsign03

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上田カクテル.JPG

グランプリ受賞作『レディ・レッド』 ~ ホワイトチョコレートをデコレーションに真っ赤で情熱的なハリウッド女優をイメージしました! ~

 

最後は、全員で記念撮影camera

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皆さん、お疲れ様でした!!

第7回「モナン・カクテルコンペティション」3連覇!!

2014.07.07(月)

みなさん、ノンアルコールシロップの「」ってご存知ですか?

バーや、カフェにも置いてある、色々なジュースやカクテルを作ることができるシロップです。

その「モナンシロップ」を使った全国大会が昨日東京にて開催されましたsign01


とは言っても、誰でも全国大会に出場することはできません。。。

レシピを作成し、書類選考ののち、8名が全国大会に出場する事ができます。


2010年、2012年とチャレンジ・モクテル部門(バーテンダースクールもしくは専門学校の飲料サービス関連学科に在籍される方)で2連覇を成しているKEISENnote

3連覇を目指し、日々練習をこなしてきましたshine

その練習の成果が結果として現れましたsign01

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チャレンジ・モクテル部門優勝sign03

相原未歩さん ホテル科2年(苫小牧西高校出身)note

(右から3番目)

shineおめでとうございますshine

4年前の佐藤さん、2年前の関口さんに続き、KEISEN大会3連覇sign03 全国No.1ですup

内定速報も嬉しいニュースですが、全国No.1になれた喜びもまた格別ですnote


バーテンダー・レストランサービスを目指すならKEISENsign01

相原さんには、体験入学在校生スタッフとして、近々出る予定ですup

日程が決まりましたら、お知らせ致しますbar

是非、全国No.1の技を目の前でご覧下さいdelicious


以上、速報でしたsign03

平成26年度 学校法人経専学園入学式!

2014.04.10(木)

4月8日(火)学校法人経専学園計6校の入学式が、ニトリ文化ホールにて行われましたshine

当日は、素晴らしい快晴sun

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入学生や保護者合わせて1,500名近くの出席をいただき、いよいよ入学式スタートsign03

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校長先生からのお話や...

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新入生代表挨拶など...

粛々と進み、1年生担任挨拶へ進みますnote

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入学式は和やかなムードのなか、無事に終了し、閉会かと思われましたが、

経専学園6校それぞれの在校生からお祝いのスピーチと、デモンストレーションが壇上で行われましたsign01

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経専観光は、バーテンダーを目指す二人から、ノンアルコールカクテルのデモbar

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あっと言う間の入学式でしたが、いよいよ翌日から登校ですsign03


2年間、「夢」を叶えるため、一緒に頑張っていきましょうねup


入学相談室:sato

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